Κεφαλοτύρι σε Παριανό Ελαιόλαδο (Λαδοτύρι)

 
Αφορά ακόμα ένα σκληρό τυρί όπου μετά την μακρά ωρίμανση στο ωριμαντήριο εμβαπτίζεται για μεγάλο διάστημα σε Παριανό παρθένο ελαιόλαδο.
 
Χάρη στο ελαιόλαδο το τυρί αποκτά μια πικάντικη και συνάμα φρουτώδη γεύση που δύσκολα κανείς την ξεχνάει.